Самый простой способ - подгрузить в процесс игры свою DLL при помощи инструмента EasyHook, и перехватить вызов получения времени (посмотреть вначале таблицу импорта в файле игры, каким вызовом она получает время). В коде своего обработчика - подставлять любое время. Так не надо читать ассемблеры....
Talomir, ещё надо смотреть на конфликты с антивирусами. А то будет как модом ShokerMod 2.1 на сталкер ЗП.