Кто умеет делать майонез? :-)

-

 

Просто мне в руки учебник по пищевым производствам попал. С тех пор новое хобби: готовить с минимумом продуктов.
Чем мудрить со специями - купи банку глютамата и живи счастливо.

Кстати, хохма была: сделал по их рецепту "Напиток фруктовый негазированный"
Напутал с временем реакции. Он получился вкусный, насыщенный, но горючий - содержал в себе летучие, легковоспламеняющиеся соединения. Там точность нужна.

 

osrootd

тортики особенно с ним получаются
(я соевый соус люблю)

 

ПРИВЕТ, ПОТОМКИ! ОТПИСЫВАЮСЬ В ЭПИЧЕСКОМ ТРЕДЕ! Прошло 10 лет, и я это сделал! Дел на 5 минут, все получилось в лучшем виде. Секрет оказался прост: нужно использовать блендер с первой слева насадкой на пике. Задавайте ваши ответы.

 

_DEN_, испытываю глубочайшую гордость за тебя! годы не прошли даром!

 

Еще один секрет в том, что эмульсию проще получить если масло будет холодным.