Много ли времени занимает перевод в text mode и обратно? Чем черевато? Думаю использовать Vid* апи, но насколько это будет нормально ... Если например отладчик построить на этом апи, юзаемый будет?
Это зависит от монитора. Современные ЖК, как правило, переходят за пару секунд максимум, трубочники могут по 5-10 секунд тупить. В виртуальной машине (VBox) - доли секунды.