Если коротко, нужна табличка всех ассемблерных инструкций в hex кодах, или правила их построения, но на великом и могучем. Полазил тут но не нашёл(. В гугл даже забивать не хочу - добром точно не кончиться.
Можно выкачать интеловские мануалы. Просто вдолби на интеловском в поиск IA-32. Там INSTRUCTION_SET_REFERECNE. Это на инглише. На великом и могучем советую почитать http://www.insidepro.com/kk/010/010r.shtml Это наиболее полное из того что я видел. Но там только построение. Если нужна просто табличка опкодов то возьми Olly dbg и там с помошью Ctrl-E вбивай опкоды от 0 до FF.