RtlInitAnsiString( ), если интересует именно структура ANSI_STRING, описывающая строку. А LPTSTR это макрос char*, это и есть собственно сама строка.
Great StringGrid - визуальный контрол из VCL, - таблица, каждый элемент которой имеет тип String, Cells - собственно массив этих элементов:
Аааа.. VCL... я таких не знаю) Я если и юзаю, да и то MFC, и только, если очень припрет.. а так либо апишки либо вообще консольный интерфейс)