100500 способов Можно выделить мышкой все что нужно в HexView и правой кнопкой -> save to file . Можно у выделенных сегментов поставить галочку Loader segment и тогда ида сдампит их в базу, а оттуда сдампить скриптом(плагином) готовым. Можно самому написать скрипт который будет читать байтики из памяти и сохранять на диск. Можно ...
gloomdemon можно много что... вот нашёл отличный плагин, только нужно чуть чуть подправить и скомпилить. И будет работать на новой версии IDA http://www.openrce.org/downloads/download_file/51
